Brownies sind Kuchen, die zuerst gekocht und dann gebacken werden. Erst dadurch bekommen Brownies ihre köstlich karamellige Textur. Wir empfehlen, in diesem Rezept saisonale Früchte zu verwenden, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie sauer sind, denn die Schokolade passt gut zu jedem Obst.

Zutaten

Zutaten für den Teig

Toppings

Zubereitung

1. Die Schokolade mit der Sojamilch, dem Öl, dem Zucker und dem Kakao in einem Wasserbad (Bain-Marie) oder auf sehr niedriger Herdhitze schmelzen.
2. Sobald sich eine geschmeidige und ebenmäßige Textur gebildet hat, kann der Ofen ausgeschaltet werden. Gib die restlichen trockenen Zutaten zu dem Teig hinzu und vermenge alles gut miteinander.
3. Gib den Teig in eine eingefettete Backform. Die Oberfläche des Teigs kann nun mit einem Kuchenspachtel eben gestrichen werden.
4. Die letzten einzelnen Portionen mit dem Spatel leicht markieren. Dies würde uns helfen, den Brownie zu dekorieren und dabei zu beachten, wo er geschnitten wird, damit wir dort keine großen Stücke Nüsse oder Schokolade platzieren.
5. Den Ofen auf 180°C (oder höher für einen schwachen Ofen) mit Ober- und Unterhitze mit Umluft vorheizen.
6. Nun kannst du nach Belieben Toppings hinzufügen. Das Rezept funktioniert am Besten mit Bananen und Erdnussbutter, Beeren, dunklen oder weißen Schokoladenstücken, Nüssen oder anderen süßen/fetten/sauren Toppings die gut zu Schokolade passen.
7. Backe den Teig nun für 20-25 Minuten bei 180 Grad. Um bei Beerentoppings ein anbrennen zu vermeiden, sollte die Masse zuerst für etwa 15 Minuten abgedeckt und die für die danach restliche Zeit unabgedeckt gebacken werden.

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