Süße Speisen
Schoko-Erdnuss-Haferkekse
Könnten wir alles haben? Mit diesem Konzept im Hinterkopf haben wir ein köstliches Rezept für Schokoladen- und Erdnussbutterkekse entwickelt, ohne raffinierte Öle, mit wenig Gluten, wenig Zucker und vielen Ballaststoffen, aber super einfach zuzubereiten. Diese Kekse sind großartig zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, passen Sie einfach auf Ihre Keksdose auf, wenn sie nicht vor den…
Belgische Waffel aus Lüttich
Das knusprige Waffelrezept, das zwischen 2 Eisenplatten gegart wird, geht bereits auf das 13. Jahrhundert zurück. Die gesäuerte belgische Waffel oder einfach Gaufre auf Französisch und Wafel auf Niederländisch ist jedoch eine flämische Gebäckinnovation mit einer ersten historischen Aufzeichnung aus dem Jahr 1751, die damals als Gaufre à la Flamande bezeichnet wurde. Heute lässt sich…
Migliaccio – Neapels Hirsekuchen
Migliaccio ist ein traditioneller neapolitanischer Ricotta-Kuchen. Sein Name impliziert, dass er ursprünglich auf Hirse (Miglio auf Italienisch) basierte – einem weit verbreiteten Getreide im gesamten Mittelmeerraum. Heutzutage bieten die meisten Bäckereien jedoch eine Version auf Weizenbasis an. Mit diesem Rezept präsentieren wir unsere eigene pflanzliche und glutenfreie Version des neapolitanischen Migliaccio.
Buchweizen Crunchies
Dieses Keksrezept wurde für diejenigen entwickelt, die empfindlich auf allergene Zutaten reagieren. Im Rezept werden zwei Arten von Buchweizen verwendet, um ihm eine interessante Textur und einen hohen Nährwert zu verleihen, der diesen wertvollen Samen eigen ist. Es ist so einfach zuzubereiten, dass jeder es ausprobieren kann, selbst wenn man noch nie zuvor im Leben…
Gerollte Dattelplätzchen
Gerollte Dattelplätzchen gehören zu den traditionellen Süßigkeiten in Israel. Normalerweise sind Weißmehl und Margarine/Butter die Hauptzutaten für diese Kekse. Wir haben jedoch eine gesündere Variante mit Vollkornmehl, Olivenöl und Tahini kreiert.
Panatalizio – Italienischer Neujahrskuchen
Panettone ist der traditionelle italienische Neujahrskuchen. Sein Name impliziert, dass es eher als großes oder spezielles Brot („Pane“ auf Italienisch) als als moderner Kuchen gilt. Tatsächlich sind traditionelle Kuchenrezepte aus der Zugabe von etwas Leckerem in den Brotteig vor dem Backen entstanden. Die Italiener aus der Stadt Mailand gingen noch ein paar Schritte weiter und…
Castagnaccio Muffins nach Piemont-Art
Von der Toskana bis zum Piemont wird dieser Kastaniengenuss seit Jahrhunderten genossen. Das traditionelle Rezept war immer einfach und vegan, und wir haben uns nur getraut, ein paar Schokoladenstückchen hineinzugeben, um es noch schmackhafter und berauschender zu machen.
Mochi Kuchen
Mochi ist der allgemeine Name eines „Reiskuchens“, dh eines Reisbreis. In alten Zeiten war es eine Form, um übrig gebliebenen gekochten Reis zu konservieren, die von den Chinesen erfunden wurde. Allerdings wird es bereits seit vielen Jahrhunderten eigens für die Herstellung traditioneller japanischer Süßwaren, Wagashi auf Japanisch, hergestellt. Im Laufe der Jahre wurde der Name…
Mega Brownie
Brownies sind Kuchen, die zuerst gekocht und dann gebacken werden. Erst dadurch bekommen Brownies ihre köstlich karamellige Textur. Wir empfehlen, in diesem Rezept saisonale Früchte zu verwenden, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie sauer sind, denn die Schokolade passt gut zu jedem Obst.
