Unsere täglichen Entscheidungen, wie die Wahl veganer Lebensmittel, die Wiederverwendung von Verpackungen und die Reduzierung von Abfall, gehören zu den effektivsten Maßnahmen zum Schutz unseres Planeten.

Es gibt viele Gründe, sich für eine pflanzliche Ernährung zu entscheiden. Es ist gesund für Sie, es ist mitfühlend gegenüber anderen Tieren und es besitzt die besten positiven Auswirkungen, die man auf die Umwelt haben kann. Deshalb stellen wir in unserem nachhaltigen Delikatessen ausschließlich vegane Lebensmittel her.

Genauer gesagt verwenden wir hauptsächlich lokale und saisonale pflanzliche Zutaten, damit es den kürzesten Weg vom Feld zurücklegt und so frisch und schmackhaft wie möglich bei Ihrem Gericht ankommt.

Öko-Delikatessen zu sein bedeutet auch, dass unsere Speisen zum Mitnehmen in wiederverwendbaren WECK-Gläsern mit Pfandsystem serviert werden. Diese edlen weiten Gläser dienen auch als Speiseteller, der in der Mikrowelle (nach dem Öffnen und ohne Gummiverschluss), im Backofen (bis 110°C) oder im Heißwasserbad (zusammen mit dem erhitzt) aufgewärmt werden kann Wasser zur Sicherheit).

Abgesehen von diesen umweltfreundlichen Eigenschaften bemühen wir uns nach Kräften, Lebensmittelabfälle durch genaue Mengenschätzungen, variable Portionsgrößen und das Wiederverschließen von Essensresten zum Mitnehmen für unsere Gäste zu minimieren. Um Lebensmittelabfälle weiter zu reduzieren, versiegeln wir die Lebensmittel in WECK-Gläsern unter Teilvakuum, wodurch die Lebensmittel viel länger frisch bleiben als in herkömmlichen Verpackungen. Auf diese Weise können Sie Ihr Essen auch an einem anderen Tag genießen, wenn Sie mehr kaufen, als Sie gerade essen möchten.

Mehr über unsere ökologische Philosophie erfahren Sie in einem Artikel über uns aus unseren Anfängen im Schwarzwald in einem Artikel über uns von der Badischen Zeitung.