ההחלטות היומיומיות שלנו, כמו בחירה בתזונה טבעונית, שימוש חוזר באריזות והפחתת הפסולת שאנו מייצרים, הן מהפעולות היעילות ביותר להגנה על העולם בו אנו חיים.

ישנן סיבות רבות לבחירה בתזונה מהצומח. זו בריאה לנו, עדיפה כמובן לכל שאר בעלי החיים ויש לה את ההשפעה החיובית ביותר על הסביבה. זו הסיבה שאנחנו מגישים אוכל טבעוני לחלוטין במעדניה האקולוגית שלנו.

ליתר דיוק, אנו משתמשים בעיקר בחומרי גלם מקומיים ועונתיים על בסיס צמחי, כך שהוא יעבור את המרחק הקצר ביותר מהשדה ויגיע עד למנה שלכם כמה שיותר טרי וטעים.

אם תבחרו לקחת איתכם את המעדנים הביתה, מנות המעדניה האקולוגית שלנו מוגשות בצנצנות WECK רב פעמיות בעבור פיקדון עם החזר כספי. הצנצנות הרחבות והיוקרתיות הללו משמשות גם ככלי הגשת האוכל שלכם, שניתן לאחר הפתיחה וללא אטם הגומי לחמם במיקרוגל, בתנור (עד 110°C) או באמבט מים חמים (בחימום יחד עם המים).

מלבד תכונות ידידותיות לסביבה אלו, במעדניה האקולוגית שלנו אנו עושים את מירב המאמצים למניעת בזבוז מזון באמצעות תכנון כמויות מדויקות בהכנת האוכל, התאמת גודל המנות לקהל הסועדים ואיטום מחדש של שאריות המנה לקחת הביתה בכלים-רב פעמיים או מתכלים.

כדי לצמצם אף יותר בזבוז מזון, אנו אוטמים את הארוחה בואקום חלקי בצנצנות הזכוכית של WECK, מה ששומר על טריות המזון לאורך זמן רב בהרבה מאשר באריזות אוכל רגילות. כך תוכלו ליהנות מהארוחה שלכם גם ביום אחר, אם אתם קונים יותר ממה שמתחשק לכם לאכול כרגע.

תוכלו לקרוא עוד על הפילוסופיה האקולוגית שלנו במאמר אודותינו בתחילת דרכנו ביער השחור בגרמניה בעיתון באדישה צייטונג (בגרמנית).