Il brownie è una torta che viene prima cotta e poi infornata, ottenendo così una deliziosa consistenza fondente. Si consiglia di utilizzare frutta di stagione, e non preoccupatevi se sono acide perché il cioccolato si sposa bene con qualsiasi frutto.

ingredienti

Ingredienti per l’impasto

Condimenti

Preparazione della torta

1. In una pentola doppia (a bagnomaria, cioè una pentola che si trova in una pentola di acqua bollente sul fuoco) o a fuoco basso, sciogliere il cioccolato con la bevanda di soia, l’olio, lo zucchero e il cacao.
2. Quando si ottiene una pastella liscia e uniforme, spegnere il fornello, aggiungere tutti gli altri ingredienti della pastella nella pentola e mescolare bene.
3. Trasferire in una teglia oleata e livellare con una spatola fino a ottenere uno spessore uniforme.
4. Segnare leggermente le ultime porzioni separate usando la spatola. Questo ci aiuterà a decorare il brownie tenendo presente dove viene tagliato in modo da non mettere grossi pezzi di noci o cioccolato lì.
5. Preriscaldare il forno a 180°C (o più alto per un forno debole), con calore superiore e inferiore con convezione.
6. Aggiungere i condimenti a scelta libera. La ricetta funziona alla grande con banana e burro di arachidi, frutti di bosco, pezzetti di cioccolato fondente o bianco, noci e qualsiasi altra guarnizione dolce/grassa/acida che si abbina bene al cioccolato.
7. Cuocere in forno per 20-25 minuti. Se la torta è guarnita con frutti di bosco, cuocetela coperta per circa 15 minuti e poi scoperta per il resto del tempo di cottura per evitare che i frutti si brucino..

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