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Haferflocken-Walnuss-Schoko-Cookie

Serviermenge: 40-50 Cookies
Vorbereitungszeit: 30 min
Backzeit: 30 min

Walnüsse, Hafer und Schokolade verleihen diesen Plätzchen eine steinähnliche Erscheinung. Der Geschmack des Cookies ist jedoch weitaus schmackhafter als der eines einfachen Steines.

Zutaten

125 g Vollkornhaferflocken
100 g Haferflockenmehl
100 g Walnüsse, gehackt
100 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
75 g Rohrzucker
1 TL Backpulver

125 g Sojadrink
75 ml Rapsöl

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Wasser und Öl hinzufügen und gut mixen.
  4. Ein Backblech mit einem Backpapier vorbereiten.
  5. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighügel im Abstand von 2 cm voneinander auf dem Backpapier verteilen.
  6. Ca. 10-12 min backen, bis die Haferflocken leicht gebräunt sind.
  7. Die Ofentemperatur auf 130°C reduzieren und die Cookies für weitere 20 min trocknen lassen.
  8. Komplett auskühlen lassen, dann die Cookies vorsichtig in eine Dose oder ein Keksglas füllen.
  9. Sei nicht verfressen und teile die Cookies mit Familie und Freunden.

 

Guten Appetit! 🙂

 

Article by Pauline Eberts
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