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Zahara – Blumenkohl mit Tahin

Serviermenge: 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 min
Backzeit: 30 min

Zutaten

1 großer Blumenkohl
1 TL Salz
50 ml Olivenöl

75 g Tahin
Saft aus 1-2 Zitronen
Salz, je nach Geschmack
75 ml Wasser

Sumacpuder, zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die äußeren Blätter des Blumenkohls entfernen und ihn in große Stücke von ca. 10 cm Länge schneiden.
  3. Die Stücke waschen und auf einem Backblech auslegen.
  4. Mit Salz und Olivenöl gut mischen.T
  5. Den Blumenkohl ca. 30 min goldbraun backen.
  6. In einer Tasse Tahin, Zitronensaft, Salz und 1/3 des Wassers zu einer cremigen Textur verrühren.
  7. Das restliche Wasser langsam unter ständigem Rühren einfüllen, bis eine geschmeidige Sauce entstanden ist.
  8. Zum Servieren ein paar Blumenkohlstücke auf einem Teller platzieren und großzügig Tahinisauce dazugeben. Mit Sumacpuder dekorieren.

Enjoy! 🙂

 

Article by Pauline Eberts
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