מיליאצ'ו היא עוגת ריקוטה נפוליטנית מסורתית. שמה של העוגה מרמז שהמתכון המקורי התבסס על דוחן (Miglio באיטלקית) שהיה דגן נפוץ בחקלאות המסורתית באגן הים התיכון, אולם כיום רוב המאפיות יציעו גרסה מבוססת סולת חיטה. אנו מציגים כאן גירסה משלנו לעוגת מיליאצ'ו נפוליטנית, טבעונית וללא גלוטן.

כמות: 12-16 מנותזמן הכנה: 30 דקותזמן אפיה: 40 דקות

כמות: 12-16 מנותזמן הכנה: 30 דקותזמן אפיה: 40 דקות

מספר מנות:  6-8זמן השריה לאגוזי קשיו: מספר שעות עד להתרככותזמן אפיה: 30 דקות לירקות ועוד 30 דקות לקישניתן לשמור: עד חמישה ימים במקרר בכלי סגור