כמות: 12-16 מנות
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 40 דקות
רכיבים לתחתית
60 גרם קמח שקדים
60 גרם קמח תירס דק
60 גרם סוכר קנים
45 גרם קמח כוסמת
30 גרם זרעי פשתן טחונים
8 גרם אבקת אפיה
1 גרם מלח
60 גרם שמן קנולה
60 גרם מים
רכיבים לשכבת קרם שוקולד
400 גרם טופו משי
250 גרם שוקולד לבן
50 גרם סוכר קנים
הוראות הכנה לתחתית
- חממו תנור לטמפ' 170°C.
- ערבבו את כל הרכיבים היבשים בקערה.
- הוסיפו שמן וערבבו עד למרקם פירורי.
- הוסיפו מים וערבבו עד למרקם פירורי-דביק.
- רפדו תבנית 28 בנייר אפיה, שפכו את הבצק לתבנית והדקו באמצעות הידיים את הבצק לתחתית דקה ואחידה.
- חוררו את התחתית עם מזלג.
- כשהתנור חם, אפו את התחתית במשך 10 דקות.
הוראות הכנה לשכבת קרם
- ערבבו בבלנדר את הטופו ביחד עם סוכר עד למרקם חלק.
- המיסו את השוקולד הלבן
- ערבבו בבלנדר במהירות גבוהה את השוקולד הלבן המומס לתוך הטופו.
להשלמת העוגה
- מזגו את קרם השוקולד על התחתית האפויה.
- הניחו בתחתית התנור, תבנית עם מים שישמרו על לחות העוגה לאורך האפיה.
- אפו את העוגה 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 160°C.
- צננו את העוגה בחוץ ולאחר מכן במקרר למספר שעות לפני הגשה.
- העוגה מצויינת כמו שהיא אבל ניתן לשדרג אותה עם רוטב פירות או רוטב שוקולד בעת ההגשה.
כתיבת תגובה