יציאה למסעדה יוונית מחוץ ליוון יכולה להיות חוויה מאכזבת לטבעונים. התפריטים לרוב מבוססים על בשר, דגים וגבינה, עם מנה צמחונית בלבד או סלט פשוט דוחה. כמו במטבחים רבים אחרים, את האוכל הצמחוני האותנטי ניתן לגלות רק בביקור בפועל ביוון. כך היה גם במטבח הכרתי הנפלא, אותו גילינו במהלך ביקור קצר בחאניה. כרתים ידועה בשמן הזית הארומטי המקומי, שאתם חייבים לנסות. באי ישנן מנות טבעוניות רבות שאפשר להספיק לטרוף גם בביקור קצר. בכתבה זו, נציג את המקומות האהובים עלינו לטבעונים בעיר חאניה שבכרתים.
"To Stachi" סלואו פוד אורגני במסעדה
מסעדה בבעלות משפחתית המגישה מנות מסורתיות, מקומיות ועונתיות. המסעדה צמחונית, ורוב התפריט הוא למעשה טבעוני. היא ממוקמת מעט מחוץ למרכז הצפוף של חאניה, במיקום רומנטי ליד הים. החלל בפנים מקסים ומלא באמנות מקומית. לפני הביקור, ראינו סרטונים של הבעלים והשף, מחפשים צמחי בר טריים לבישול, מה שגרם לנו להתרגש מאוד כלקטים מושבעים. במהלך ביקורנו בסתיו נהנינו ממנות עונתיות מסורתיות כמו במיה צלויה, פרחי קישואים ממולאים באורז ועשבי תיבול, עגבניות ופלפלים, מוּסַאקָה וקֵפְטֶרִיה לקינוח, פודינג מסורתי עשוי מתירוש ענבים. כל המנות היו יוצאות טעימות באופן יוצא מן הכלל. היינו שמחים לבלות עוד ערב בעיר כדי לנסות את שאר התפריט שלהם, אבל עברנו בכרתים לגמרי במקרה בעצירת ביניים בטיסה לישראל.
Koutourouki
מסעדה קטנה זו ממוקמת במרכז העיר העתיקה ובעלת אווירה קטנה ונינוחה של טברנה. האפשרויות הטבעוניות כוללות ממרח פַאבָה מסורתי, מאפים טריים ומלוחים ממולאים בירקות מקומיים או בשומר בר וירקות מבושלים עם שמן זית מקומי אגדי.
Terra Verde
בחנות-מעדניה האורגנית הזו תוכלו למצוא מוצרים מקומיים איכותיים של כרתים כגון שמן זית, תה עשבי בר, ממרחים מעשבי בר וגם את הקינוח הכרתי הטעים קֵפְטֶרִיה.
כתיבת תגובה