ירוקה, יפיפיה וידידותית לטבעונים: איפה לאכול אוכל טבעוני וטעים בפרייבורג
פרייבורג, בירת היער השחור, היא גן עדן ירוק מלא באפשרויות טבעוניות לאכילה בחוץ. העיר שנכנסה לליבנו לפני עשור, הפכה לביתנו לתקופה ארוכה וגם עכשיו, לאחר שעזבנו אותה, אנחנו משתדלים לבקר בה לפחות פעם בשנה ומתעדכנים בסצינה הטבעונית בעירץ
בשנים האחרונות חלק מהמסעדות הטבעוניות החביבות עלינו נסגרו, אך במקומן נפתחו מסעדות חדשות ומבטיחות. מדריך זה הוא שילוב בין מסעדות ותיקות וידידותיות לטבעונים, לבין מסעדות חדשות שבתקווה יצליחו להפוך לאבני הפינה של מורשת האוכל הטבעוני של פרייבורג.
אוכל-אוכל
Chada Thai Nudelsuppe
Rempartstraße 5 (מרכז העיר)
מסעדה תאלינדית בלב העיר העתיקה שמציעה תפריט קטן, חצי ממנו טבעוני לחלוטין. למרות שהתפריט מצומצם, הטעמים והטריות נפלאים. ניתן לבחור בין מנת מרק עם ירקות, פטריות, כיסונים ואיטריות, קארי תאילנדי עם איטריות או סלט אטריות מוגש קר. המנות ממש טעימות ומשביעות, השירות אדיב והתמחור הוגן
Chada Thai Restaurant
Richard-Wagner-Straße 24 (Herdern)
למי שמחפש מגוון רחב יותר, לאותה משפחה יש עוד מסעדה במרחק של כמה דקות נסיעה באוטובוס ממרכז העיר, עם אפשרויות טבעוניות רבות. המקום הזה מפואר יותר ולכן מומלץ להזמין מקום מראש. כאן תמצאו מאכלים תאילנדיים מסורתיים אחרים, מספר סוגי קארי ואף קינוחים.
Tofu Taifun
Market stand at the Münstermarkt (מרכז העיר)
מפעל Tofu Taifun אחד מיצרני הטופו המובילים באירופה, נוסד בפרייבורג. המפעל עדיין שוכן בפאתי פרייבורג ומציע סיורים קבוצתיים כדי ללמוד על תהליך הכנת הטופו. לאלו מכם שרק רוצים לטעום את המוצרים המדהימים של החברה, יש דוכן נקניקיות טבעוניות בשוק המרכזי המציע חלק ממוצרי החברה. משאית נקניקיות הטופו משתלבת היטב בשוק האיכרים המרכזי העמוס של פרייבורג, והיא מציעה אלטרנטיבה טבעונית לוורסט, הנקניקיה הגרמנית המסורתית. התמחור זול בהתאם לדוכן בשוק, והאיכות מעולה.
Afghan-Eck
Habsburgerstraße 133A (מרכז העיר)
מסעדה ביתית וקטנה בבעלות משפחתית זו, ממוקמת בקצה העיר העתיקה ומציעה ארוחת צהריים טעימה במחיר זול. האפשרויות הטבעוניות כוללות את צלחת הירקות המורכבת משלושה סוגי קארי ואורז טבעוניים או בולאני (מאפה אפגאני), פקורה או סמוסה המטוגנים בשמן עמוק.
Adelhaus
Adelhauser Str. 29-31a (מרכז העיר)
מסעדה בסגנון מזנון בופה הממוקמת באחת הכיכרות היפות ביותר בעיר העתיקה. המזנון מורכב מסלטים שונים ומנות חמות שרבות מהן טבעוניות. כל המנות הן אורגניות ורבות מהן גם ללא גלוטן. אנחנו אוהבים במיוחד את העוגות שלהם.
Café Huber
Wentzingerstraße 46 (Stühlinger, ליד תחנת הרכבת המרכזית)
בית קפה זה מציע מבחר של עוגות טבעוניות וללא גלוטן, כמו גם קפה, משקאות קלים וכמה אפשרויות טבעוניות יומיות לארוחת צהריים.
Euphrat
Niemensstraße 13 (מרכז העיר)
לצד האוניברסיטה יש אפשרויות רבות לארוחת צהריים בתקציב של סטודנט. עם זאת, הדוכן הזה בבעלות נשים כורדית בולט מבחינת טעם, איכות ותקציב. אם תגיעו בזמן ארוחת הצהריים, הדבר הראשון שתבחינו בו הוא התור הארוך של סטודנטים רעבים. עם זאת זמן ההמתנה קצר משום שהצוות יעיל מאוד. תוכלו לבחור בין לאפה או לחמניה ובין פלאפל, סביח טבעוני או שילוב בין השניים. הפלאפל מוכן במקום בעת ההזמנה, דבר נדיר בגרמניה.
קפה ועוגה
Pausenraum
Burgdorfer Weg 19 (Zähringen)
בית קפה טבעוני שכונתי מקסים (מלבד חלב פרה אופציונלי למשקאות), המגיש עוגות טבעוניות רבות ותפריט צהריים יומי משתנה. כל המנות תוצרת בית ו-100% אורגניות. רבות מהעוגות והמנות הן גם ללא גלוטן. המקום מאוד ידידותי לילדים, והעברנו כאן שעות רבות של הפסקות קפה תוך כדי לימוד השפה הגרמנית בפינת הקריאה החמודה שלהם המצוידת בספרים שנתרמו. זהו אחד מאותם עסקים נדירים שמעורבים באמת בקהילה, אשר תומכים ומארגנים אירועים ציבוריים ופרטיים רבים ומיוחדים.
Katzentemple
Bertoldstraße 24 (מרכז העיר)
סניף של רשת טבעונית הנפוצה ברחבי גרמניה של בתי קפה חתוליים. המקום הוא גן עדן לאוהבי חתולים והזדמנות לסעוד לצד חתולים פרוותיים, שהוצלו ממקלט חתולים. בית הקפה מציע בעיקר משקאות, עוגות וארוחות צהריים קלות. המחירים קצת גבוהים מהממוצע אבל קחו בחשבון שאתם בעצם גם משלמים עבור הצלתם של חתולים חסרי בית
Meisterbackerei Tobias Weber
Richard-Wagner-Straße 33 (Herdern)
מאפייה בסגנון גרמני אשר מכינה גרסאות טבעוניות של מאפים גרמניים מסורתיים רבים כגון: דונאו-וולה (עוגת שכבות עם שוקולד ופטל), מאפינס פירות יער, שבלולי קינמון, מאפה בצק עלים עם וניל ותותים טריים ועוד. הכל נאפה טרי מדי יום וישנן אפשרויות טבעוניות רבות לבחירה.
Café August
Gerberau 11 (מרכז העיר)
בית קפה קטן עם ישיבה בחוץ בלבד בכיכר יפיפיה ושוקקת חיים בעיר העתיקה. בתפריט עוגות טבעוניות תוצרת בית ומשקאות טבעוניים.
Au Contraire
Gerberau 12 (מרכז העיר)
בית קפה ובר מרכזי זה, ממוקם באחד הרחובות היפים בעיר, אם התמזל מזלכם, נסו לתפוס מקום במרפסת מעל תעלת המים. מלבד המיקום המעולה, הם מגישים עוגות טבעוניות תוצרת בית. הקפה נהדר והוא מוגש כברירת מחדל עם חלב צמחי ויש תוספת תשלום עבור חלב לא טבעוני.
Hermann Café
Wentzingerstraße 15 (ליד תחנת הרכבת המרכזית)
באחד המקומות המגניבים בעיר, ממש מעל פסי הרכבת, ממוקם בית קפה שכולו זועק היפסטריות. המקום מגיש אפשרויות טבעוניות לארוחת בוקר, בייגלס עם סלמון טבעוני, וופלים, עוגות ועוד.
כתיבת תגובה