כמות: 12-16 מנות
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 40 דקות
רכיבים לתחתית אגוזים
100 g אגוזים טחונים (לוז או מלך או פקאן או כולם ביחד)
100 g קמח תירס דק
100 g סוכר קנים
75 g קמח כוסמת
50 g זרעי פשתן טחונים
5 g אבקת אפיה
1 g מלח
100 גרם שמן
60 g מים
רכיבים לקרם ערמונים
400 g טופו משי
500 g ממרח ערמונים ממותק
100 g קשיו (מושרה מספר שעות מראש אם הבלנדר לא חזק)
הוראות הכנה לתחתית
- חממו תנור ל-170°C.
- ערבבו את כל הרכיבים היבשים בקערה.
- הוסיפו שמן וערבבו עד למרקם פירורי.
- הוסיפו מים וערבבו עד למרקם פירורי דביק.
- אדקו את הבצק לשכבה דקה ואחידה לתבנית 28 מרופדת בנייר אפיה.
- חוררו את התחתית באמצעות מזלג
- אפו 10 דקות בתנור חם.
הוראות הכנה לקרם ערמונים
- הניחו את הטופו והקשיו בבלנדר וטחנו את השניים עד למרקם משחתי חלק.
- הוסיפו את קרם הערמונים (במידה ותרצו לקשט את העוגה, השאירו שתי כפות של קרם בצד לאחר כך) וטחנו במהירות גבוהה עד למרקם אחיד.
הוראות הכנת העוגה
- מזגו את הקרם מהבלנדר על תחתית העוגה.
- הניחו תבנית מלאה במים בתחתית התנור וחממו את התנור ל- 160°C
- כשהתנור חם, אפו את העוגה לחצי שעה
- הניחו לעוגה להתקרר ולהתייצב בחוץ ואז במקרר למספר שעות לפני הגשה
- למראה חגיגי, קשטו את העוגה עם פסים של קרם ערמונים.
בתאבון! 🙂
כתיבת תגובה