Categories
מתוקים מתכונים עוגות תזונה ייחודית

בראוני

בראוני זו עוגה מבושלת תחילה ולאחר מכן אפויה, וכך מגיעים למרקם פאדג'י טעים.

זמן הכנה: 30-40 דקות
זמן אפייה: 20 דקות
מספר מנות: 16
תבנית: מלבנית במידות 40×30 ס"מ

רכיבים לבצק

400 גרם שוקולד
400 גרם חלב סויה
125 גרם שמן
125 גרם קקאו
350 גרם סוכר
2 גרם מלח שחור (קאלה-נאמק)

200 גרם קמח תירס (פולנטה, לא עמילן) טחון דק
150 גרם קמח כוסמת ירוקה
100 גרם זרעי פשתן טחונים דק
5 גרם אבקת אפיה

תוספות

300 גרם פירות/שוקולד/אגוזים

הכנת העוגה

  1. בסיר כפול (כלומר סיר לבישול שיושב בתוך סיר מים רותחים על הכיריים) מממיסים את השוקולד עם חלב סויה, שמן, סוכר וקקאו.
  2. כשמתקבלת עיסה אחידה וחלקה מכבים את הכיריים, מוסיפים לבלילה את כל שאר הרכיבים היבשים ומערבבים היטב.
  3. מעבירים לתבנית משומנת ומשטחים למפלס אחיד בעזרת מרית.
  4. כעת תוכלו להוסיף תוספות כרצונכם. המתכון עובד מעולה עם בננה וחמאת בוטנים, פירות יער, פצפוצי שוקולד מריר או לבן, אגוזי מלך וכיד הדמיון.
  5. אופים 20-25 דקות בחום של 170 מעלות. אם התוספת מלמעלה היא של פירות יער יש לאפות עת העוגה מכוסה במשך כ -15 דקות ולאחר מכן להסיר את הכיסוי להמשך זמן האפייה, כדי שהפירות לא ישרפו.

עכשיו לזלול!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *