Friburgo in Brisgovia, situata nel mezzo della Foresta Nera, è un paradiso verde pieno di opzioni vegane e sostenibili per mangiare fuori. Essendo la nostra città preferita al mondo, la frequentiamo spesso e rimaniamo aggiornati sulla sua scena gastronomica vegana. Fateci sapere eventuali aggiornamenti alle informazioni contenute in questo articolo.

Molti dei nostri locali preferiti per cenare fuori purtroppo sono stati chiusi negli ultimi anni, ma nel frattempo sono apparse molte nuove opzioni. Questa guida è una raccolta di locali specializzati in cucina vegan-friendly che servono gli ospiti da molti anni e i nuovi arrivati ​​che, speriamo, riusciranno a diventare i pilastri del patrimonio alimentare vegano di Friburgo.

Chada Thai Nudelsuppe​​
Rempartstraße 5 (centro storico)

Questo ristorante a conduzione familiare nel cuore del centro storico offre un piccolo menù di cui circa la metà è completamente vegano. Anche se la scelta è ristretta, i sapori e la freschezza degli ingredienti sono strabilianti e fanno venire l’acquolina in bocca. Puoi scegliere tra noodles con verdure in brodo, noodles tailandesi al curry o un’insalata di noodles servita fredda. I piatti sono super gustosi e un piatto ti manterrà pieno per il resto della giornata. I prezzi sono moderati e il personale è gentile e attento.

Chada Thai Restaurant
Richard-Wagner-Straße 24 (Herdern)

Per coloro che desiderano una varietà più ampia, la stessa famiglia possiede un altro ristorante a pochi minuti di autobus dal centro città, con molte opzioni vegane. Questo posto è più elaborato quindi si consiglia di prenotare in anticipo. Qui troverai altri piatti della tradizione tailandese, tutti squisiti.

Tofu Taifun
Stand del mercato al Münstermarkt (centro strorico)

A Friburgo viene fondata Tofu Taifun, uno dei principali produttori di tofu in Europa. La fabbrica risiede ancora nella periferia di Friburgo e offre tour di gruppo per conoscere il processo di produzione del tofu. Per quelli di voi che desiderano semplicemente assaggiare i loro fantastici prodotti, c’è uno stand di salsicce vegane che offre alcuni dei prodotti dell’azienda. Il camion delle salsicce di tofu si adatta bene all’affollato mercato agricolo centrale di Friburgo e offre un’alternativa vegana al tradizionale Wurst. Questo è un ottimo posto per prendere un pranzo veloce, gustoso e conveniente.

Afghan-Eck
Habsburgerstraße 133A (centro)

Questo piccolo ristorante afghano a conduzione familiare, situato ai margini della città vecchia, offre un pranzo delizioso a prezzi convenienti. Le opzioni vegane includono il triplo piatto vegetariano composto da tre curry vegani e riso o i deliziosi Bolani, Pakora o Samosa fritti.

Adelhaus
Adelhauser Str. 29-31a (centro storico)

Questo ristorante vegetariano a buffet è situato in una delle piazze più belle della città vecchia. Il buffet è composto da varie insalate e piatti caldi, molti dei quali vegani. Tutti i piatti sono biologici e molti sono anche senza glutine. Ci piace particolarmente la loro sezione delle torte.

Café Huber
Wentzingerstraße 46 (Stühlinger, vicino alla stazione ferroviaria centrale)

Questa caffetteria offre una deliziosa selezione di torte vegane e senza glutine, oltre a caffè, bevande analcoliche e alcune opzioni vegane giornaliere per il pranzo.

Euphrat
Niemensstraße 13 (centro storico)

Accanto all’università ci sono molte opzioni per il pranzo economico di uno studente. Tuttavia, questo ristorante gestito da donne curde si distingue in termini di gusto, qualità e budget. Se ti avvicini a questo posto durante l’ora di pranzo, la prima cosa che noterai sarà la lunga coda di studenti e personale universitari affamati. Tuttavia i tempi di attesa sono brevi poiché il servizio è molto efficiente e rapido. Quando arriva il tuo turno, puoi scegliere tra diversi tipi di pane appena fatto e tra i ripieni del bancone di insalate e stufati. Tra i loro panini il nostro preferito è lo Yufka con Falafel, preparato davanti a te sul momento in un paio di minuti proprio mentre lo ordini.

Pausenraum
Burgdorfer Weg 19 (Zähringen)

Un accogliente bar vegano di quartiere (a parte il latte vaccino opzionale per le bevande), che serve molte torte vegane e un menù giornaliero diverso per il pranzo. Tutti i piatti sono fatti in casa e biologici al 100%. Molte delle torte e dei piatti sono anche senza glutine. Questo posto è molto adatto ai bambini e abbiamo trascorso qui molte ore di pause caffè mentre imparavamo la lingua tedesca nel loro grazioso angolo lettura attrezzato con libri donati. Questa è una di quelle rare aziende realmente coinvolte nella comunità e supporta e organizza molti eventi speciali pubblici e privati.

Katzentemple
Bertoldstraße 24 (centro storico)

Un ramo della catena completamente vegana che gestisce cat café in tutta la Germania. Questo posto è un paradiso per gli amanti dei gatti poiché puoi cenare in compagnia di soffici gatti salvati. Questa caffetteria offre principalmente bevande, torte e pranzi leggeri. I prezzi sono un po’ più alti della media, ma tieni presente che in realtà stai pagando anche l’affitto del rifugio per un gruppo di gatti senza casa.

Meisterbackerei Tobias Weber
Richard-Wagner-Straße 33 (Herdern)

Questa panetteria in stile tedesco produce versioni vegane di molti dolci tradizionali tedeschi come: Donau-Welle, panini dolci, panini alla cannella, pasta sfoglia alla vaniglia e fragola e molti altri tra alcune altre sorprese internazionali. Tutto è appena sfornato ogni giorno e ci sono numerose opzioni vegane tra cui scegliere.

Café August
Gerberau 11 (centro storico)

Situato in una delle piazze più belle del centro storico, questo piccolo caffè offre torte e bevande vegane fatte in casa.

Au Contraire
Gerberau 12 (centro storico)

Questo bar-caffetteria centrale si trova in una delle migliori posizioni della città, soprattutto se hai la fortuna di sederti sulla terrazza sopra il canale d’acqua. A parte la loro favolosa posizione, servono delle torte vegane fatte lì. Il caffè è splendido e viene servito per impostazione predefinita con un’alternativa al latte a base vegetale e c’è un costo aggiuntivo per il latte non vegano.

Hermann Café
Wentzingerstraße 15 (vicino alla stazione ferroviaria principale)

In uno dei luoghi più “cool” della città, appena sopra i binari del treno, questo caffè in stile “hipster” serve opzioni vegane per colazione: Bagel con Vegan-Lax, Waffle, torte e altre.

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