רכיבים

הכנה

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות (או טמפרטורה קצת יותר גבוהה בתנור חלש).
2. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה.
3. מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים היטב.
4. מכינים תבנית אפייה בגודל 30 ס"מ על 20 ס"מ עם דף נייר אפייה.
5. יוצקים את הבצק על תבנית האפייה ומשטחים אותו בעזרת כף רטובה. דוחפים את הבצק בעדינות כדי לשמור על אווריריות המרקם.
6. חותכים את הבצק לאורכו ולרוחבו ליצירת העוגיות לפני האפייה. תכננו בין 40-60 עוגיות (5-6 שורות ו-8-10 עמודות) עבור הכמות שבמתכון.

7. אופים כ-15 דקות עד ששיבולת השועל מזהיבה.
8. מנמיכים את חום התנור ל-130 מעלות ומייבשים את העוגיות כ-40-60 דקות נוספות, עד שהעוגיות במרכז התבנית ייבשות.
9. מצננים לחלוטין לכמה שעות.
10. מעבירים בעדינות את העוגיות לצנצנת או לקופסה סגורה.