Si potrebbe avere tutto?
Con questo concetto in mente, abbiamo sviluppato una deliziosa ricetta di biscotti al cioccolato e burro di arachidi, senza oli raffinati, a bassi contenuti di glutine e di zucchero e ricca di fibre nutrizionali, ma super facile da preparare. Questi biscotti sono ottimi per colazione, pranzo e cena, fate solo attenzione al barattolo di biscotti se non nascosto dai mostri di biscotti…
ingredienti
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C (o una temperatura un po’ più alta per un forno debole).
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.
- Aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare bene.
- Preparare una teglia da 30 cm x 20 cm con un foglio di carta da forno.
- Versare l’impasto sulla teglia e livellarlo con un cucchiaio bagnato. Spingere delicatamente l’impasto per mantenere la consistenza un po’ soffice.
- Tagliare l’impasto in senso longitudinale e trasversale per formare i biscotti prima di cuocerli. Si mira a ottenere tra 40-60 pezzi di biscotti (5-6 righe e 8-10 colonne) per la quantità sopra indicata.
- Cuocere per circa 15 minuti fino a quando i fiocchi d’avena saranno dorati.
- Abbassare la temperatura del forno a 130°C e seccare i biscotti per altri 40-60 minuti circa, fino a quando i biscotti al centro non saranno secchi.
- Raffreddare completamente per alcune ore.
- Rimuovere delicatamente i biscotti in un barattolo o scatola di biscotti sigillati.
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