כמה קר למרגלות הרי האלפים בחורף באיטליה? מאוד! הקור העז והאויר היבש עוררו בי געגוע לחורף במקום חמים ולח וכך נולד לו הסלט תאילנדי אך מרכיבים מקומיים, זמינים ולא יקרים. כשגרים בטורינו, איטליה, רכיבים מקומיים וחורפיים זה בעיקר 100 סוגים של כרובית ולכן הסלט הזה התבסס בעיקר עליהן. אבל לפני שאתם מתייאשים כי לכם אין כרובית בצבע ורוד פוקסיה במכולת ליד הבית, אציין שגם שימוש רק בכרובית לבנה וישראלית יוביל בדיוק לאותו הטעם. מעבר לזה, הסלט הזה הכי גמיש שיש- אנחנו בסך הכל רוצים ירקות פריכים שיפגשו ברוטב דומיננטי. תרשו לעצמכן להחליף את הכרובית בכרוב, עוד גזרים, קולורבי או כל ירק טעים אחר שעולה על דעתכם.
רכיבים
הוראות הכנה
- חתכו את הכרובית לחתיכות קטנות שיהיו בגודל שנעים וטעים לכם בסלט והניחו בקערת הסלט.
- באמצעות קולפן, קלפו את הגזר. לאחר מכן, המשיכו ליצור מהגזר רצועות באמצעות הקולפן. אם יש לכם קולפן תאילנדי עם שיניים, השתמשו בו לרצועות דקות אף יותר. הוסיפו את הרצועות לכרובית.
- חתכו את העגבניות לחתיכות קטנות, לרבעים אם השתמשתם בעגבניות שרי.
- חתכו את הפלפל החריף דק והוסיפו לסלט. אם אין לכם טרי, השתמשו בשבבי צ'ילי יבש. כמות החריף תלויה בחיבה שלכם לחריף.
- הוסיפו לסלט את עלי התבלין הקצוצים, מיץ הלימון/ליים, שמן סומסום ואת הסילאן.מייפל. ערבבו היטב, אפילו באגרסיביות, כך שהטעמים יספגו בירקות. אם תתנו לסלט לשבת קצת לפני הגשה הטעמים יספגו אפילו יותר והסלט יהיה טעים יותר.
- לפני הגשה פזרו בוטנים או קשיו על הסלט.
כתיבת תגובה