Serviermenge: 1 Torte
Vorbereitungszeit: 15-20 min
Backzeit: 40 + 20 min
Zutaten
800 ml Wasser
575 g Dattelmasse
100 ml Rapsöl
75 ml Apfelessig
200 g Maismehl
200 g Haselnüsse, gemahlen
125 g Kakao-Pulver
100 ml Leinsamen, gemahlen
20 g Backpulver
3 g Nelken, gemahlen
Creme:
250 ml Wasser
200 g Dattelmasse
60 g Cashewkerne
40 g Kakao-Pulver
Dekoration:
Haselnüsse
Kakao
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem Mixer das Wasser mit Dattelmasse, Rapsöl und Apfelessig zu einer cremigen Masse vermengen.
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.
- Den Dattel-Smoothie nun über die trockene Zutatenmischung gießen und rasch vermengen.
- Den fertigen Kuchenteig in eine ca. 28 cm Durchmesser-Backform geben.
- Den Kuchen für ca. 40 min backen, dann die Hitze auf 150 °C verringern und für weitere 20 min backen, bis die Kuchenoberfläche fest gebacken ist.
- Den Kuchen für mehrere Stunden auskühlen lassen.
- In einem Mixer die Creme-Zutaten zu einer sehr weichen und geschmeidigen Konsistenz verrühren.
- Den Kuchen mit Hilfe eines Tortenhebers und flachen Tellern in 3 gleichmäßig breite Schichten schneiden.
- Die Bodenebene mit ¼ der Creme bedecken, dann die zweite Tortenebene darauflegen und ein weiteres ¼ der Creme darauf verstreichen, und schließlich darauf die letzte dritte Kuchenschicht auflegen. Nun die verbliebene Creme gleichmäßig über die gesamte Torte bestreichen.
- Die fertige Torte zum Abschluss mit Haselnüssen und Kakao dekorieren.
Guten Appetit! 🙂
Article by Pauline Eberts
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