Basbousa ist ein mit Zuckersirup getränkter Grießkuchen, der seinen Ursprung in Ägypten hat und heute im gesamten Nahen Osten weit verbreitet ist. In unserer Version haben wir den Zuckersirup durch frischen Orangensaft ersetzt, wobei die Konsistenz wie beim Ursprung noch feucht bleibt, jedoch ohne Zuckerzusatz.