Viaggiare in Italia come foodie vegano non è facile come in altri paesi europei. Ciò è dovuto a molte ragioni, ma la ragione principale è che gli italiani sono orgogliosi delle loro tradizioni alimentari locali che purtroppo includono molti ingredienti di origine animale. Sebbene possa sembrare scoraggiante, c’è un lato positivo: il cibo vegano in Italia è solitamente di qualità superiore e ha un sapore migliore rispetto alla maggior parte dell’Europa.
Torino, o Turin in Piemontese, la capitale del Piemonte (letteralmente “piede del monte”) si trova nel nord-ovest dell’Italia tra mare e monti. Il Piemonte è famoso per le sue nocciole, castagne, tartufo bianco e funghi porcini. Si trovano in molti dei piatti tipici qui in aggiunta ad altri ingredienti locali di stagione. Questa bellissima regione è ampiamente conosciuta per le sue creazioni culinarie, alcune delle quali sono per fortuna anche tradizionalmente vegane. Per citarne alcune: Farinata – la frittella Ligure di ceci cotta al forno di pizza; Castagnaccio – la torta di castagne (comme nella nostra ricetta); e vari tipi di Gianduia – il delizioso cioccolato alla pasta di nocciole, sono tutti esempi di prelibatezze locali tradizionalmente vegane. Non sorprende quindi scoprire che il vicino comune di Bra è il luogo di nascita del movimento slow-food, che incoraggia i consumatori a mangiare più prodotti locali e di stagione per sostenere le piccole imprese e gli agricoltori.
La nostra lista di consigli per i foodies vegani si concentra sulle piccole imprese locali che offrono il miglior cibo vegano a Torino secondo la nostra golosa opinione. Tuttavia, ci sono molte più opzioni vegane e vegan-friendly in città, e c’è ancora così tanto da scoprire per i viaggiatori curiosi.
Suggerimento turistico: controllare sempre gli orari di apertura di ogni attività – siamo sempre in Italia!
Pasticcerie e caffè
Efrem
Via Almese 15/E (Cit Turin)
Questa è un’ottima pasticceria completamente vegana. Qui puoi sbizzarrirti con i croissant della casa con una varietà di farciture, ad esempio: crema di pistacchio, cioccolato, crema di nocciole o marmellata, accompagnati da una tazza di caffè o cioccolata calda. Offrono alcuni classici dolci italiani e prelibatezze stagionali come il panettone che si può trovare intorno il periodo natalizio, ma anche qualche pizzette e panini per il pranzo.
Orso-Laboratorio Caffè
Via Claudio Luigi Berthollet 30H (San Salvario)
Questa piccola torrefazione ha il miglior caffè di Torino e offre anche cappuccini e caffè sul ghiaccio con qualche alternativa al latte tra cui scegliere. È un posto dove bere e gustare il caffè così com’è, purtroppo senza pasticcini vegani.
Mara dei Boschi
Piazza Carlo Emanuele II 21 (centro)
Un posto rilassante con un ottimo caffè e dei ottimi gelati (Marotto, Mará dei Boschi, Banana, Cachi, Avena 5.0). Ci sono molti posti a sedere all’esterno e all’interno e persino wifi gratuito e postazione di lavoro con prese elettriche per chi desidera lavorare o studiare.
L’Orto Bistrò
Via San Dalmazzo 14/a (Quadrilatero Romano)
Questo bistrot rigorosamente vegano nel centro della città è anche un posto buonissimo per provare alcuni croissant della casa ripieni di una leggendaria crema Gianduia o le diverse torte proposte. Tra le altre bevande calde nel menu, il loro caffè è biologico e del commercio equo e solidale. Il locale propone anche un menù giornaliero per il pranzo. Abbiamo provato qui un piatto epico di Seitan che ci ha assolutamente fatto impazzire.
Soul Kitchen
Via Santa Giulia 2 (Vanchiglia)
Un ristorante raffinato completamente vegetale che serve colazione, pranzo e cena. Non abbiamo avuto la possibilità di provare il loro pranzo né il menu della cena, ma abbiamo provato le loro diverse opzioni di pasticceria per la colazione, dalle torte e muffin ai vari croissant.
Panificio Luciano Aldo
Via dei Mercanti 2 (Quadrilatero Romano)
Un piccolo panificio a conduzione familiare nel centro della città, gestito da una coppia amichevole che è molto ben informata sulle diverse esigenze dietetiche. Il panificio produce molti dolci tipici piemontesi, alcuni dei quali in origine vegani. Questo è il posto giusto per provare alcuni classici regionali vegani come la Farinata (la gustosa frittella di ceci) e il Castagnaccio (la nostra ricetta facilissima si trova qui)
Panetteria Pasticceria Ezzahra
Piazza della Repubblica 16/E (Porta Palazzo)
Questa pasticceria a conduzione familiare è il luogo ideale per provare alcuni classici marocchini tradizionalmente vegani. I biscotti sono i protagonisti qui, poiché il negozio offre eccezionali biscotti di mandorle, marzapane, noci e pistacchi, tutti profumati con aromi di fiori d’arancio o rosa. Non tutto è vegano qui, ma i proprietari sono ben informati sulla dieta a base vegetale.
Torteria Berlicabarbis
Via Catania 10 (Vanchiglia)
Via Po 11 (centro)
Via Cernaia 44 (vicino alla stazione ferroviaria Porta Susa)
Via Carlo Alberto 26 (centro)
Una piccola catena di caffetterie locali con un arredamento carino e amichevole. Questa catena offre sempre alcune torte vegane come pere e cioccolato, mele e altre torte di stagione.
In movimento: Street Food
Van Ver Burger
Si spostano a Torino da una parte all’altra, seguite il loro Instagram per scoprire dove si trovano ogni giorno.
Il food truck più cool della città è fortunatamente quello 100% vegano. Il personale simpaticissimo di Van Ver Burger offre alcuni dei loro hamburger e contorni artigianali. Il nostro assolutamente preferito è il Piemuntèis, la loro versione hamburger vegano geniale del sanguinoso Tartare di Fassona (carne cruda di mucche di qualche razza piemontese).
Mollica
Piazza Madama Cristina 2 bis (San Salvario)
Mollica offre i famosi panini di focaccia artigianale con diversi condimenti. Potrete scegliere tra diverse creme spalmabili tipiche vegane, verdure grigliate e fresche e formaggi vegani.
Ristoranti e gastronomie
La Gastronomia Veg
Via Dante Di Nanni 116 (Borgo San Paolo)
Non abbiamo ancora provato questa cucina a base vegetale, ma ci hanno detto che è ottima. Fateci sapere cosa ne pensate nei commenti qui sotto.
Antonio Chiodi Latini
Via Antonio Giuseppe Bertola 20/B (centro)
Un ristorante raffinato vegano che propone un menu locale e stagionale. Qui il cibo è trattato come arte e la qualità è fenomenale. Abbiamo avuto il piacere di mangiare qui solo una volta, ma è stata un’esperienza memorabile.
Plin E Tajarin
Goffredo Casalis 59 (Cit Turin)
Un bellissimo piccolo bistrot, incentrato sui primi piatti tradizionali della zona, Plin e Tajarin – raviolini e tagliolini piemontesi. Il ristorante ha un menu vegano separato con alcuni squisiti Plin e Tajarin oltre ad alcuni primi e dessert. I nostri piatti preferiti qui sono i Tajarin con salsa salata di cioccolato e nocciole e il Plin ripieno di castagne e nocciole.
Dato che questo posto è di dimensioni minuscole, è meglio prenotare un tavolo in anticipo o semplicemente ordinare il menù degustazione da asporto che potrete godere nella vicina Piazza Benefica, che si trova convenientemente di fronte alla gelateria 100% vegana Il Gelato Amico.
Oh crispa!
Belfiore 16bis/D (San Salvario)
Un piccolo ristorante che offre cucina cinese a base di ingredienti regionali. Questo posto offre solo alcuni piatti vegani tra cui i nostri preferiti sono il Bao-Zi, panino al vapore ripieno di verdure, e il piatto di noodle Dan Dan Mian nella sua versione vegana (su richiesta) con salsa piccante di arachidi e tofu.
LAO 老
Via Giuseppe Barbaroux 25 (Quadrilatero Romano)
Una seconda sede, più organizzata, degli stessi proprietari del ristorante Oh Crispa! Qui non troverete sushi, ramen, tiramisù o caffè. Non c’è cucina fusion, solo autentica cucina cinese.
Bangla Food
Corso Giulio Cesare 27b (Aurora)
Un ristorante bengalese rinomato ed eccellente. Consigliato solo agli amanti del cibo piccante, poiché tutti i piatti sono speziati e conditi proprio come in Bangladesh. Qui troverete un’ottima selezione vegana, oltre a molti piatti non vegani, ma tutto è davvero delizioso, piccante e saporito, ovvero autentico come nella cucina originale.
Tra i piatti vegani altamente consigliati ci sono: Shingara (samosa bengalese), Nan (pane piatto), Chana (ceci in salsa piccante), Chana Dhal (ceci-piselli), Brinjal (melanzane, qui rare) e qualsiasi altro piatto vegano, ma senza riso. Insieme ai piatti vi verrà servito anche un piatto di verdure fresche.
Comunicare con il personale non è facile perché balbettano in italiano e in inglese, ma il cibo ne vale la pena. I prezzi sono davvero economici e non c’è un listino prezzi per le porzioni, si mangia e poi si chiede di pagare alla cassa (accettano contanti e carte di credito) lasciando una mancia generosa, che dice “grazie mille” nel linguaggio non verbale più universale. Cercheranno di rifiutare la mancia, ma bisogna insistere per sostenere questa splendida attività.
Il Posticino
Via Ormea 29 bis/d (San Salvario)
Una piccola gastronomia quasi interamente a base vegetale che offre un pranzo a buffet con una selezione giornaliera da sedere o da asporto. Qui c’è un mix tra i piatti italiani classici e una cucina innovativa non tradizionale. Abbiamo provato uno strudel salato con sedano e lenticchie squisito nel gusto e nella consistenza.
Pizzium
Via Torquato Tasso 5 (vicino il palazzo reale)
Corso Giacomo Matteotti 3 (vicino alla stazione ferroviaria centrale Porta Nuova)
Via Bava 2R (Vanchiglia zona via Po e piazza Vittorio Veneto)
Via Claudio Luigi Berthollet 16 (San Salvario)
Via Duchessa Jolanda 8 (vicino alla stazione ferroviaria Porta Susa)
Una buona catena di ristoranti napoletani con circa 50 filiali in tutta Italia e alcune a Torino. Questa è la prima catena ad offrire un’alternativa al formaggio a base di mandorle. Sebbene il loro menu mostri solo la Margherita come opzione vegana, in alcuni rami erano disposti a sostituire la mozzarella con l’alternativa vegana a base di mandorle per un piccolo sovrapprezzo.
Red Carrot
Corso Sebastopoli 226/A (Santa Rita)
Negozio di alimentari vegano con una selezione incredibile di pasticcini e altri dolci. Il menù per il pranzo è meno invitante. Qui troverete molti prodotti italiani per vegani, difficili da reperire nei negozi di Torino.
Una Gemma
Corso Tortona 2G (Vanchiglia)
Un negozio di alimentari biologici con un ristorante vegano basato sull’approccio macrobiotico. Un’interessante selezione di piatti, dolci e molti prodotti vegani italiani.
Pizza
Margherì
Sant’Ottavio 51C (Vanchiglia)
La perfetta pizza romana (quadrata, sottile e croccante). Questo locale offre alcune opzioni vegane: fette di melanzane con la marinata di prezzemolo e aglio più buono del mondo, 4 stagioni di verdura, patate al rosmarino croccante e gustose e quella semplice al pomodoro che potresti anche passare.
Per i vegani, la scelta migliore è senza dubbio la prima sede nel quartiere di San Salvario, gestita dalla chef Ilenia, originaria di Modena. La chef si impegna al massimo per offrire una selezione vegana ricca e deliziosa, scegliendo con cura e attenzione gli ingredienti migliori.
UÂO
Via Claudio Luigi Berthollet 17B (San Salvario)
La migliore pizza napoletana di Torino!
Offrono formaggio vegano di qualità di DreamFarm e una selezione di condimenti vegani. Puoi comporre la tua pizza vegana con gli ingredienti che preferisci.
Focacceria Roberta
Via S. Tommaso 8a (Quadrilatero Romano)
La migliore focaccia ligure (quadrata, spessa e soffice). Questo posto offre diverse opzioni vegane: la migliore patate al rosmarino che abbiamo mai mangiato, tris di cipolle, pomodorini o quela alle verdure miste di stagione.
Assaje
Via Andrea Doria 11 (centro)
Questo posto è una filiale di una catena specializzata in pizza napoletana che offre una varietà vegana agli amanti della salsiccia. I prezzi sono eccessivi, ma finora è l’unico locale in città che offre sostituti vegani della pizza napoletana ben fatta.
Gelato
Papalele
Corso Guglielmo Marconi 23/A (San Salvario)
Piazza Emanuele Filiberto 8/E (Quadrilatero)
Una nuova catena di gelaterie con una selezione vegana che include un ottimo cioccolato Gianduia, un delizioso gusto al caffè, pistacchio salato e vari gusti alla frutta.
Torre Cremeria Bar
Corso Regio Parco 28/A (Aurora)
La migliore granita di Torino! Anche se la coda nel weekend può essere scoraggiante, il servizio è sorprendentemente efficiente, quindi non aspetterete mai più di 15 minuti, nemmeno il sabato pomeriggio in piena estate. I nostri gusti preferiti sono pistacchio, mandorla, caffè e gelso.
Ottimo!
Corso Guglielmo Marconi 23/A (San Salvario)
Corso Stati Uniti 6/c (Crocetta, vicino alla stazione ferroviaria centrale Porta Nuova)
Piazza Francesco Borromini 86/F (Gran Madre)
Una piccola catena locale con alcuni meravigliosi sapori vegani e sorbetti di stagione. Qui il gianduia è un dovere, ma anche i gusti limone, cioccolato e caffè sono ottimi.
Mara dei Boschi
Piazza Carlo Emanuele II 21 (centro)
Via Claudio Luigi Berthollet 30 (San Salvario)
Corso Alcide De Gasperi 57 (Crocetta)
Besides the excellent coffee, the specialty of the place is amazing ice cream. Our favorite flavors are: Marotto, Mará dei Boschi, banana, lime&coconut and persimmon (Persimmon). Besides these, you will find many other changing flavors.
Aria
Santa Giulia 32/F (Vanchiglia)
Nella gelateria Aria troverete il miglior gelato vegano al cioccolato della città secondo noi. Offrono anche deliziosi sapori di frutta fresca di stagione come avocado-lime, mora o cachi.
Vanilla
Palazzo di Città 7B (vicino il palazzo reale)
Nella posizione più centrale della città, accanto al palazzo reale, questa piccola gelateria offre buoni gusti di pistacchio e Gianduia oltre a una varietà stagionale di sorbetti alla frutta.
Mercati
Porta Palazzo
Piazza della Repubblica
Lunedi al Venerdì: 8:00-13:00 (Lunedì il mercato interno principale è chiuso)
Sabato: 8:00-16:00
Domenica: solitamente chiuso
Questo mercato alimentare è il più grande del suo genere in Europa. Offre ogni mattina verdura fresca, frutta e altri prodotti regionali e stagionali. Questo è un ottimo posto per provare molte diverse delizie fresche di altissima qualità che si possono trovare solo in qui. Gli italiani sono famosi per i pomodori e le erbe aromatiche, ma qui anche i funghi e le noci sono motivo di orgoglio. Questo mercato è anche il punto di riferimento per l’acquisto di prodotti alimentari autentici mediorientali, cinesi e da altri paesi del mondo.
Mercati Contadini
La domenica ci sono i mercatini contadini nel centro di Torino (e anche fuori dal centro negli altri giorni). La posizione varia a seconda della settimana del mese. Gli orari di apertura potrebbero essere molto più brevi di quanto indicato di seguito, quindi una visita al matino sarebbe la scelta più sicura per non perdere queste delizie.
- Ogni 1° domenica del mese, 9:00-14:00:
Mercato Campagna Amica – Piazza Palazzo di Città
Mercato del Paniere – Piazza C.L.N. - Ogni 2° domenica del mese, 9:00-14:00:
Mercato C.I.A. – Piazza Palazzo di Città
Mercato Campagna Amica – Piazza Cavour - Ogni 3° domenica del mese, 9:00-14:00:
Mercato Campagna Amica – Piazza Vittorio Veneto
Mercato C.I.A. – Piazza Bodoni - Ogni 4° domenica del mese, 9:00-14:00:
Mercato Campagna Amica – Piazza Bodoni
Durante i giorni feriali e soprattutto la domenica le piazze di Torino ospitano diversi mercati contadini che vendono prodotti locali. Questo è il posto migliore per acquistare deliziose nocciole del Piemonte e altri frutti di stagione, vini e pane fresco.
Negozi Zero-Waste
Il negozio “Zero-Waste””o “a rifiuti zero” potrebbe essere un termine fuorviante. Nei negozi di questo tipo i prodotti vengono venduti sfusi e quindi di fatto la responsabilità del riutilizzo dell’imballaggio viene trasferita a noi consumatori. Si tratta di un’ottima occasione per acquistare prodotti di alta qualità con la possibilità di assaggiarli prima dell’acquisto, evitando lo spreco di imballaggi usa e getta che altrimenti andrebbero ad aggiungersi alle montagne di spazzatura che produciamo a causa del nostro stile di vita moderno.
L’Italia tradizionale abbonda di negozi a rifiuti zero, la maggior parte dei quali non sono affatto consapevoli della loro caratteristica trendy. Questo è semplicemente il metodo migliore e più logico per vendere i loro ottimi prodotti, quindi non hanno mai avuto in mente nessun ragione per cambiarlo. Presentiamo qui una breve lista dei nostri negozi di alimentari preferiti in città, ma vi invitiamo a segnalarceli nei commenti se ne avete scoperti altri fantastici.
Le Delizie del Piemonte
Via San Domenico 40 (Quadrilatero Romano)
Questa gastronomia offre una varietà di vini pregiati da riempire direttamente dalla botte insieme ad altri prodotti agricoli conservati della regione Piemonte. I prezzi qui sono i più economici della città senza compromettere l’eccezionale qualità dei prodotti. Tieni presente che i famosi marchi di vino protetti dalla legge (DOP o IGP) devono essere venduti in bottiglie sigillate con la loro etichetta originale, motivo per cui in Italia consigliamo di provare vini fuori marca altrettanto buoni e talvolta anche superiori.
Ferraris S.a.s.
Piazza della Repubblica 26 (Dietro l’edificio sud del mercato)
In questo pazzesco negozietto di delizie secche troverete grani locali come il riso Venere nero e rosso proveniente dai campi allagati lungo il fiume Po (Pianura Padana), funghi porcini secchi raccolti nei boschi alpini, farina di castagne raccolte dalle antiche foreste commestibili del Piemonte, nocciole ecc.
La catena Negozio Leggero
Varie filiali in giro per la città
Una catena nazionale di negozi di prodotti alimentari e per l’igiene venduti sfusi. Questi negozi sono molto interessanti da visitare se è la prima volta che si visita questo tipo di negozi, anche solo per vedere i dispositivi utilizzati dai venditori ed i vari contenitori.
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