Torte

  • Strudel di mele alla viennese

    Strudel di mele alla viennese

    Lo strudel di mele, o Apfelstrudel in tedesco, è probabilmente la torta più gustosa che una mela possa sognare di diventare un giorno. Questa meravigliosa torta di pasticceria è una storia che prende vita intorno al XVII secolo, quando l’ottomano Börek si innamorò di una mela austriaca. Da quell’incontro lo Strudel di Vienna ha viaggiato…

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  • Croissant Vegani

    Croissant Vegani

    Il croissant francese è diventato ormai un simbolo internazionale dell’amore. La pasta multistrato, morbida e grassa, è una vera prelibatezza se consumata calda appena sfornata. Il nostro croissant vegano non ha la pretesa di essere più sano del suo omologo francese, ma abbiamo semplificato la ricetta in modo che chiunque possa prepararlo facilmente con un…

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  • Waffle belga di Liegi

    Waffle belga di Liegi

    La ricetta della croccante cialda che viene cotta tra 2 piastre di ferro, risale già al XIII secolo. Tuttavia, il waffle belga lievitato, o semplicemente Gaufre in francese e Wafel in olandese, è un’innovazione della pasticceria fiamminga con un primo record storico dall’anno 1751, allora indicato come Gaufre à la Flamande. Oggi la cialda morbida…

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  • Migliaccio Napoletano di Tofu

    Migliaccio Napoletano di Tofu

    Il Migliaccio è una torta di ricotta tradizionale napoletana. Il suo nome implica che in origine era fatta a base di miglio, che era un cereale ampiamente coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo, tuttavia oggigiorno la maggior parte delle pasticcerie offrono una versione a base di semolino di frumento. Vi presentiamo la nostra versione…

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  • Panatalizio – Panettone vegano di Capodanno

    Panatalizio – Panettone vegano di Capodanno

    Il panettone è il dolce tradizionale di capodanno dalla Lombardia. Come denominato, è infatti un pane speciale piuttosto che una torta moderna. Le ricette tradizionali dei dolci derivavano dall’aggiunta di qualcosa di buono nell’impasto del pane prima della cottura. Nella Lombardia hanno fatto solo qualche passo in più e hanno deciso che in questa occasione…

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  • Castagnaccio Muffin

    Castagnaccio Muffin

    Dalla Toscana al Piemonte, questa delizia di castagne è apprezzata da secoli. La ricetta tradizionale è sempre stata semplice e vegana, e noi abbiamo osato solo aggiungere delle gocce di cioccolato per renderla ancora più gustosa.

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