Hirse

  • Migliaccio – Neapels Hirsekuchen

    Migliaccio – Neapels Hirsekuchen

    Migliaccio ist ein traditioneller neapolitanischer Ricotta-Kuchen. Sein Name impliziert, dass er ursprünglich auf Hirse (Miglio auf Italienisch) basierte – einem weit verbreiteten Getreide im gesamten Mittelmeerraum. Heutzutage bieten die meisten Bäckereien jedoch eine Version auf Weizenbasis an. Mit diesem Rezept präsentieren wir unsere eigene pflanzliche und glutenfreie Version des neapolitanischen Migliaccio.

  • Gemüse-Hirse-Suppe

    Serviermenge: 8 portions Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 30-45 min

  • Hirse-Taboulé-Salat

    Hirse-Taboulé-Salat

    Serviermenge: 10 Portionen Zubereitungszeit: 30 min