Serviermenge: 10 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten

100 g Hirse
200 ml Wasser

½ Bund Petersilie, fein gehackt
½ Bund frischer Nana-Minze, fein gehackt
Saft ½ – 1 Zitrone
20-40 ml Olivenöl (je nach Geschmack)

Gewürze, je nach Geschmack: Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Hirse mit dem Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2. Die Hitze herunterdrehen und weiterkochen, bis die Hirse das Wasser aufgenommen und die Wasseroberfläche erreicht hat.
3. Den Topfdeckel auflegen und bei kleiner Hitze für ca. 5 min weiterköcheln lassen.
4. Die Herdplatte ausschalten und den Topf mit geschlossenem Deckel für weitere 10 min stehen lassen.
5. Dann alle restlichen Zutaten hinzugeben und das Taboulé vermischen.

Guten Appetit! 🙂

Article by Pauline Eberts
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