Dieses Keksrezept wurde für diejenigen entwickelt, die empfindlich auf allergene Zutaten reagieren. Im Rezept werden zwei Arten von Buchweizen verwendet, um ihm eine interessante Textur und einen hohen Nährwert zu verleihen, der diesen wertvollen Samen eigen ist. Es ist so einfach zuzubereiten, dass jeder es ausprobieren kann, selbst wenn man noch nie zuvor im Leben selbst etwas gekocht hat.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen guten Ofen auf 170°C oder einen schwächeren Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
3. Öl und Wasser dazugeben und gut vermischen.
4. Bereite ein Backblech (ca. 30×20 cm) mit einem Backpapierbogen vor. Die Mischung auf das Backpapier gießen und mit einem Pfannenwender oder einem nassen Löffel gleichmäßig verteilen.
5. Schneide mit einem Pfannenwender oder einem dünnen Messer durch die flachgedrückte Mischung, um die gewünschte Keksgröße und -form zu bilden.
6. 30 min backen, bis die Kekse goldbraun sind.
7. Reduziere die Ofentemperatur auf 140 °C und trockne die Kekse etwa eine Stunde lang.
8. Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
9. Entferne die Kekse vorsichtig vom Backblech und lagere sie in einer Keksdose.

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