Ricette vegane
Un Hanukkah viola: frittelle di barbabietole e mandorle al forno
Leggi di più: Un Hanukkah viola: frittelle di barbabietole e mandorle al fornoHanukkah, la festa ebraica delle luci, riguarda anche il mangiare cibi fritti. Uno dei piatti principali di questa festa di 8 giorni sono le Levivot (Latkes nel dialetto Yiddish dei ebrei del est-Europa) – polpette in stile Rösti a base di patate grattugiate, naturalmente fritte. Abbiamo deciso di creare la nostra versione moderna di Levivot…
Pasta alla crema di cavolfiore con zucca tostata e nocciole
Leggi di più: Pasta alla crema di cavolfiore con zucca tostata e noccioleQuesto piatto di pasta celebra la cucina di stagione. I protagonisti del piatto sono il cavolfiore, la zucca e le nocciole, tre ingredienti simbolo dell’autunno e dell’inverno in Europa. Questa salsa non è solo stagionale ma anche facile da preparare, cremosa e deliziosa. È il massimo cibo di conforto per chi desidera l’estate e il…
Migliaccio Napoletano di Tofu
Leggi di più: Migliaccio Napoletano di TofuIl Migliaccio è una torta di ricotta tradizionale napoletana. Il suo nome implica che in origine era fatta a base di miglio, che era un cereale ampiamente coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo, tuttavia oggigiorno la maggior parte delle pasticcerie offrono una versione a base di semolino di frumento. Vi presentiamo la nostra versione…
Croccantini di Grano Saraceno
Leggi di più: Croccantini di Grano SaracenoQuesta ricetta di biscotti croccanti è stata sviluppata per coloro che sono più sensibili agli ingredienti allergenici. Utilizza 2 forme di grano saraceno per conferirgli una consistenza interessante e un elevato valore nutritivo complessivo inerente a questi preziosi semi. È così semplice da fare che chiunque potrebbe provarlo, anche se non ha mai cucinato nulla…
DatteRoll – Biscotti speziati ripieni di datteri
Leggi di più: DatteRoll – Biscotti speziati ripieni di datteriI biscotti arrotolati di datteri sono un dolce tradizionale di Israele. Di solito sono fatti con farina bianca e burro o margarina. Abbiamo combinato una variazione più salutare con farina integrale, olio d’oliva e Tahini.
Insalata Thailandese
Leggi di più: Insalata ThailandeseL’idea di questa insalata è nata quando ci mancavano i sapori caldi e vibranti della Thailandia nel freddo invernale Piemontese.La ricetta qui si basa principalmente su cavolfiori di vari colori che si trovano facilmente nei mercati dei contadini. Tuttavia, utilizzare un solo tipo di cavolfiore o anche sostituirlo con altre verdure invernali croccanti come il…
