Nussfrei
Entspannte vegane schwarze Paella
Eine schwarze Paella ist die Barcelona-Cousine der Valencia-Paella. Die Bauern in Spanien kochten auf den Feldern den Reiseintopf aus allem, was in der Nähe war, zu dem hauptsächlich Gemüse und Schnecken, manchmal aber auch Wildbeute gehörten. Im schwarzen Reis Kataloniens hingegen wurden die Bestandteile der Landtiere durch Meerestiere ersetzt, darunter der Tintenfisch, der das Gericht…
Plin-Ravioli nach piemontesischer Art, gefüllt mit Borretsch und Haselnüssen
Wenn du zufällig in einem der traditionellen Restaurants in Turin oder der umliegenden Region Piemont gelandet bist, hast du vielleicht schon diese seltsam aussehenden Ravioli oder Agnolotti del Plin, wie die Einheimischen sie vor zwei Jahrhunderten nannten, probiert. Das Wort „Plin“ im lokalen piemontesischen Dialekt bedeutet einfach „Zwicken“, was darauf hindeutet, dass ihre einzigartige Form…
Migliaccio – Neapels Hirsekuchen
Migliaccio ist ein traditioneller neapolitanischer Ricotta-Kuchen. Sein Name impliziert, dass er ursprünglich auf Hirse (Miglio auf Italienisch) basierte – einem weit verbreiteten Getreide im gesamten Mittelmeerraum. Heutzutage bieten die meisten Bäckereien jedoch eine Version auf Weizenbasis an. Mit diesem Rezept präsentieren wir unsere eigene pflanzliche und glutenfreie Version des neapolitanischen Migliaccio.
Buchweizen Crunchies
Dieses Keksrezept wurde für diejenigen entwickelt, die empfindlich auf allergene Zutaten reagieren. Im Rezept werden zwei Arten von Buchweizen verwendet, um ihm eine interessante Textur und einen hohen Nährwert zu verleihen, der diesen wertvollen Samen eigen ist. Es ist so einfach zuzubereiten, dass jeder es ausprobieren kann, selbst wenn man noch nie zuvor im Leben…
Mochi Kuchen
Mochi ist der allgemeine Name eines „Reiskuchens“, dh eines Reisbreis. In alten Zeiten war es eine Form, um übrig gebliebenen gekochten Reis zu konservieren, die von den Chinesen erfunden wurde. Allerdings wird es bereits seit vielen Jahrhunderten eigens für die Herstellung traditioneller japanischer Süßwaren, Wagashi auf Japanisch, hergestellt. Im Laufe der Jahre wurde der Name…
Glutenfreies Buchweizenbrot
Dies ist ein sehr einfaches Rezept für ein glutenfreies, schmackhaftes und fluffiges Buchweizenbrot. So einfach und doch überraschend gut, sogar schmackhafter als die meisten Weizenbrote.
Mega Brownie
Brownies sind Kuchen, die zuerst gekocht und dann gebacken werden. Erst dadurch bekommen Brownies ihre köstlich karamellige Textur. Wir empfehlen, in diesem Rezept saisonale Früchte zu verwenden, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie sauer sind, denn die Schokolade passt gut zu jedem Obst.
Kürbis-Schoko-Kekse
Serviermenge: 12-16 Kekese Vorbereitungszeit: 20 min Backzeit: 15 +20 min
Schoko-Bananenkuchen
Serviermenge: ein Kuchen Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 40 +20min
